这年头，快消餐饮行业都在翻天覆地变化，比如最近在市场出现的趣边头尾速食食品，就将鲍参翅肚以潮菜的方式烹饪后，标准化装盒，送到各个终端，然后现场加热食用。

 

11月6日证券时报·e公司记者来到深圳会展中心，参观第十七届深圳天然产业博览会，当天展会略显冷清，只有趣边头尾展位前站了不少人，显得很热闹。

 

热闹跟不断摆在桌子上热气腾腾的食物有关，人们纷纷拿上筷子品尝，也跟趣边头尾经营模式有关，不少人在这里看到加盟商机。

 

 

趣边头尾的产品类似冷冻食品，将鲍参翅肚通过中央厨房烹制后，采用速冻技术，将食材速冻成包。再进行外包装盒装箱。要食用的话，就将食材包解冻后，放进加热器，大概两三分钟就可以拿出来食用。

 

 

 

趣边头尾食品有限公司，成立于2013年。趣边头尾在广东普宁建有中央大厨房，冷链加工成为标准化的形状，然后通过快递冷链配送送到各个酒店、餐厅、乡厨私厨或个人家庭。目前研发有20多个菜品，主要以鲍参翅肚为原料，制成各种名菜。如吉祥如意大盆菜、红烧佛跳墙、金汤花胶、杂粮花胶、椰汁燕窝、椰香三宝等等。

 

这家公司打出的概念是，做中国快消餐饮专家，让更多的人享受到美食。

 

另外趣边头尾还有线下餐厅加盟模式。

 

 

有现场品尝者表示，口味比自己煮的好吃。趣边头尾现场工作人员表示，中央厨房的统一烹制，保证了每一道菜的口感都是统一的，而且菜品口感好还有几个原因。通过集中采购原材料都是经过严格筛选，每一道菜的火候都由专业的厨师长严格监督。即食加热比我们自己煮方便、好吃，而且没有油烟。

 

 

复热即食食品推广开来，将会对快餐类餐厅有冲击，还会对美团外卖业务有影响。

 

据了解，趣边头尾目前正在加大生产力度，以应对年夜饭的需求。