趣边云即食红烧鱼翅，以大鲍翅为制作主料，趣边头尾红烧大鲍翅的烹饪技巧以大鲍汁为主，口味独特，鲜美。
趣边头尾红烧大鲍翅的特色：红烧大鲍翅浓郁的鲍汁，搭配上鱼翅，让浓郁鲍汁的味道渗入鱼翅，每一口既能感受到鱼翅的软糯，也能品尝到鲍汁的鲜香浓郁。 吃鱼翅是一种亚洲特有的饮食文化现象。由于中国地处温带冬季寒冷，旱涝天灾频发，内陆地区距海洋比较遥远，故食品保存技术十分发达，干燥是其中最重要的方法。其中鱼翅的炮制和烹调工艺十分复杂而专业，几乎不容业余者染指！
红烧大鲍翅是一道广东省汉族传统名菜，清代末年出现一批名菜，烹调方法已达多样化、善美化，熔粤菜、川菜、苏某、鲁菜于一炉的“满汉全筵”（后称“大汉宴席”）风靡一时。趣边云即食红烧大鲍翅有着自己独到的口味！